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ホテルベルヴェデーレ フレンチブログ

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料理番

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    随分前 再放送で 天皇の料理番というドラマを観たことがあります
    確か
    明治から昭和にかけての話だったと思うのですが・・・
    実際にフレンチシェフとして
    活躍されていた 秋山徳蔵さんの お話です。 

    カツレツに感動した主人公秋山さんは
    西洋料理を学ぶために東京へ上京
    そして フランス語を学び 船で極東へ 
    そこから シベリア鉄道を経由して 何十日もかけ パリへ
    日本人が珍しい時代 差別をうけながら
    修業にはげみ
    帰国後 数件のレストランの料理長を経て
    宮内庁の料理番となる
    最期 7月14日 今日はパリ際だとつぶやいて他界する
   
    こうして まとめて文章にしてしまうと
    なんてことなく普通のドラマのようですが
    
    料理にかかわっている人にとっては
    これを見て 料理人になろうと思った人も
    いらっしゃるのではないでしょうか。。。
    機会があれば もう一度 見たいドラマのひとつです

    気難しい人かと思えば インスタント食品について
    あれはあれで十分食べられるものだからいいです。。。と。
    庶民の味についても 理解が深い。。。
    あの時代・・・に。
    機会があれば 是非 ごらんになってください。

    
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    秋山徳蔵さん
        
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