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ホテルベルヴェデーレ フレンチブログ

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いきなり紅葉


  先日 朝はやく大阪まで車を走らせた
  立ち寄った 店先には
  もう マツタケやめずらしいキノコが出回り
  秋を思わせて くれた
  kinoko_convert_20130930115640.jpg


  そういえば昨年 奄美の知り合いが
  島むらさき という むらさきいもを送ってくれた

murasakiimo_convert_20130930115725.jpg

アントシアニン・・・
  目の網膜視細胞で光を伝達するロドブシンの
  再合成を促進する働きがあり ブルーベリーと共に
  今話題になっている

  この紫芋 スイートポテトや
  様々な  スイーツの材料として使われているが
  ルシェルでは スープとして
  お客様に 召し上がっていただきました

  収穫後 2・3週間たってからのほうが
  甘みがあって 美味しくなるとか・・

  きっと 10月末には
  お客様のお口に。。。。   

   
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